De kracht van gember: Welke vitamines en antioxidanten zitten erin?
Gember is zo'n ingrediënt dat je meteen voelt werken. Een beetje scherp, een beetje warm, en het geeft je meteen een opkikker.
Je kent het vast wel uit je thee of uit een curry.
Maar wist je dat gember veel meer is dan alleen een lekkere smaakmaker? Het zit vol met stofjes die je lichaam écht helpen. Denk aan vitamines, mineralen en krachtige antioxidanten.
In deze gids neem ik je mee door wat er precies in gember zit en hoe je daar je voordeel mee doet. Want als je dan toch bezig bent met orthomoleculair voeding, is gember een must-have in je keuken.
Wat is gember precies?
Stel je even voor: je staat in de supermarkt en ziet die rare, knoestige wortel liggen. Dat is gember. Officieel heet het Zingiber officinale. Het is een plant, maar we gebruiken de wortelstok.
Die wortel zit vol met oliën en stofjes die niet alleen lekker ruiken, maar ook heel gezond zijn.
Je kunt het vers kopen, als poeder of als supplement. De verse gember is het krachtigst, vind ik zelf.
Je ruikt meteen die frisse, scherpe geur als je hem raspt. Waarom is gember zo populair in de orthomoleculaire wereld? Omdat het werkt als een natuurlijke booster.
Het ondersteunt je spijsvertering, helpt bij misselijkheid en heeft een ontstekingsremmende werking.
Dat maakt het veel meer dan alleen een smaakmaker. Het is een echte aanvulling op je gezondheid. Als je bezig bent met supplementen, is gember een mooie basis om mee te beginnen. Je kunt gember op veel manieren gebruiken.
Rasp het door je rijst, doe het in je smoothie of kook er een sterke thee van. De keuze is reuze.
En het fijne is: het is niet duur. Een stuk verse gember van 100 gram kost zo’n €1,50 tot €2,00.
Voor dat bedrag krijg je een flinke dosis voedingsstoffen binnen.
De vitamines en antioxidanten in gember
Gember zit bomvol goede stoffen. Laten we beginnen met de vitamines.
Gember bevat vitamine C, vitamine B6 en vitamine E. Vitamine C is een krachtige antioxidant die je immuunsysteem sterker maakt.
Vitamine B6 is belangrijk voor je hersenen en je humeur. En vitamine E beschermt je cellen tegen schade. Dat is een mooi pakketje voor zo’n kleine wortel.
Naast vitamines zit gember vol antioxidanten. De bekendste zijn gingerol en shogaol. Deze stoffen zorgen voor die typische scherpe smaak, maar doen veel meer. Ze bestrijden vrije radicalen in je lichaam.
Vrije radicalen zijn schadelijke stofjes die ontstekingen kunnen veroorzaken. Door gember te eten, geef je je lichaam een handje mee om die schade te beperken.
Er zitten ook mineralen in gember, zoals magnesium, kalium en mangaan. Magnesium helpt bij spierontspanning en een goede nachtrust.
Kalium is belangrijk voor je bloeddruk en je hart. Mangaan ondersteunt je botten en stofwisseling. Dit maakt gember een echte allrounder voor je gezondheid.
Als je dagelijks een theelepel gemberpoeder neemt, krijg je al een flinke dosis binnen.
Wil je het nog effectiever maken? Combineer gember dan met andere supplementen. Bijvoorbeeld met een vitamine C-complex van merken als Bonusan of Solgar.
Of met een magnesiumsupplement van AOV. Op die manier versterk je de werking van elkaar. Dat is het voordeel van een orthomoleculaire aanpak: je stemt alles op elkaar af.
Hoe werkt gember in je lichaam?
Als je gember eet, begint de magie direct in je mond. De scherpe stoffen prikkelen je smaakpapillen en stimuleren je speekselproductie.
Dat helpt bij de vertering. Daarna gaat het naar je maag.
Gember zorgt ervoor dat je maag sneller leeg raakt. Dat is fijn als je je na een maaltijd vol en opgeblazen voelt. Maar het gaat verder.
De antioxidanten in gember dringen door in je cellen. Ze beschermen je weefsels en verminderen ontstekingen. Dit is vooral handig als je last hebt van gewrichten of spieren. Veel sporters gebruiken gember daarom na hun training.
Het helpt spierpijn te verminderen en herstel te versnellen. Een kleine studie liet zien dat mensen die dagelijks 2 gram gemberpoeder namen, minder spierpijn hadden na intensief sporten.
En dan is er nog de werking op je bloedsuiker. Gember kan helpen je bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Dat is interessant voor mensen die willen afvallen of diabetes hebben. Het remt de opname van suiker in je darmen. Zo voorkom je pieken en dalen in je energie.
Combineer dit met een supplement zoals chroom van Solgar voor een nog beter effect.
Wil je dit zelf proberen? Begin dan met een kleine hoeveelheid. Een halve theelepel gemberpoeder per dag is genoeg om te starten.
Je kunt het mengen met water of smoothies. Als je verse gember gebruikt, rasp dan een stukje van ongeveer 2 cm.
Dat is ongeveer 10 gram. Je lichaam went eraan, dus bouw het langzaam op.
Varianten en prijzen van gember supplementen
Gember is verkrijgbaar in veel vormen. De meest voorkomende is verse gember, zoals ik al noemde.
Koop het bij de supermarkt of groenteboer. Een stuk van 100 gram kost €1,50 tot €2,00. Het is goedkoop en gaat lang mee als je het in de koelkast bewaart. Rasp het fijn en gebruik het direct.
Voor wie het makkelijker wil, is er gemberpoeder. Dit is gedroogde gember die fijn gemalen is.
Een potje van 100 gram kost ongeveer €3,00 tot €5,00. Merken als EuNatural of Nature’s Way bieden biologische poeders aan, wat net zo makkelijk is als weten hoeveel vitamine B3 in pindakaas zit.
Je kunt er thee van maken of door je eten doen. Let op dat je poeder koopt zonder toevoegingen, zoals zout of suiker. Supplementen in capsulevorm zijn ook populair.
Een potje met 60 capsules van 500 mg gemberextract kost zo’n €10 tot €15. Bij merken als Bonusan of Vitakruid vind je kwalitatieve opties.
Deze capsules zijn handig als je onderweg bent of geen zin hebt in de scherpe smaak. Neem er een per dag bij een maaltijd. Er zijn ook vloeibare extracten of tincturen.
Die zijn nog sterker. Een flesje van 50 ml kost ongeveer €12 tot €18.
Je druppelt het onder je tong of mengt het met water. Dit is ideaal als je snel wilt opnemen.
Kies voor biologische varianten van merken als AOV of Solgar. Ze zijn zuiverder en effectiever.
Tot slot zijn er combinatie-supplementen. Bijvoorbeeld gember met kurkuma of zwarte peper. Een potje van 90 capsules kost rond de €15 tot €20. Dit versterkt de ontstekingsremmende werking.
Probeer bijvoorbeeld de “Gember & Kurkuma” van Vitakruid. Naast supplementen kun je ook variëren met voeding; ontdek bijvoorbeeld de gezonde voedingswaarde van okra als aanvulling op je routine.
Praktische tips voor gember in je leven
Begin klein. Voeg een beetje gember toe aan je ontbijt.
Rasp het door je havermout of meng het in je yoghurt met bessen.
Zo went je lichaam eraan zonder dat het te heftig is. Probeer elke dag een beetje meer, tot je een theelepel poeder of 10 gram verse gember inneemt. Maak je eigen gemberthee.
Kook 200 ml water en voeg 10 gram verse gember toe. Laat het 10 minuten trekken. Voeg een schep honing of citroen toe voor de smaak. Dit is een perfecte start van je dag.
Je kunt het ook koud drinken als ijsthee in de zomer. Bewaar gember goed.
Verse gember gaat tot twee weken in de koelkast. Vries het in voor langer gebruik.
Rasp het direct en stop het in een bakje. Zo heb je altijd bij de hand. Poeder bewaar je op een donkere, droge plek.
Check de houdbaarheidsdatum, maar meestal is het wel een jaar goed. Combineer het met andere supplementen voor maximaal effect.
Neem gember samen met vitamine C voor je immuunsysteem. Of met magnesium voor je spieren. Merken als Bonusan en Solgar hebben veel opties.
Kies altijd voor kwaliteit, want dat maakt verschil in opname. Let op als je medicijnen gebruikt.
Gember kan de werking van bloedverdunners beïnvloeden. Raadpleeg altijd een arts als je twijfelt.
En als je zwanger bent, beperk je inname tot 1 gram per dag. Zo blijft het veilig en effectief.